根据原料的不同，可以分为两种，一种是直接用雪糕粉做的，另一种是用雪糕奶做的。根据口味的不同，一般可分为原味、果味、咖啡味、红茶味等。

冰淇淋的种类

雪糕粉常被称为雪糕粉，可以通过加水或其他液体溶解。冰淇淋糊是工业化大规模生产的，所以可以直接倒入机器中。

冰淇淋的主要原料是糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等。

冰淇淋的性质介于冰淇淋和冰棒之间，其总固体含量大于16%，总糖含量大于13%。

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