有泡椒、泡萝卜、泡椒莴笋片、泡辣白菜、五香辣白菜条、泡辣豆、泡双椒、泡豆、泡黄豆芽、泡白萝卜、泡胡萝卜、泡莴笋、泡白菜、泡葱、泡姜、泡蒜、泡红辣椒豌豆、泡芥菜、泡土豆、泡姜蒜等等。

泡菜是什么？

【/br/】泡菜，古称山鸡，是发酵后长期存放的蔬菜。它们是浸泡在低浓度盐溶液中的蔬菜的乳酸发酵加工产品。

咸菜常用的原料有黄瓜、白菜、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、大头菜、甜菜、春生菜、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青西红柿等。

泡菜在世界各地都有，各地的口味也各不相同。其中，涪陵榨菜、法国酸黄瓜和德国糖醋白菜也被称为世界三大咸菜。

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