菜籽油可以炒菜吗
分类：常识妙招 2022-05-19
导读： 菜籽油可以炒菜吗--当然可以。菜籽油，又称菜籽油、香菜油、菜籽油、芝麻油、芥子油等。，是一种从油菜籽中榨出的食用油，也是我国主要的食用油之一。主产区在长江流域、西南和西北地区。主要营养成分有芥酸、油酸、亚油酸...
当然可以。菜籽油，又称菜籽油、香菜油、菜籽油、芝麻油、芥子油等。，是一种从油菜籽中榨出的食用油，也是我国主要的食用油之一。主产区在长江流域、西南和西北地区。主要营养成分有芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等。
菜籽油可以煮吗？
菜籽油主要来自甘兰型油菜籽和卷心菜型含油种子。这些品种的油菜籽产自中国、印度、德国、智利、法国、加拿大等国家。
菜籽油按制备工艺可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。根据脂肪酸的芥酸含量，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
菜籽油一般呈深黄色或棕色，不适合凉拌。在中国，菜籽油产量占植物油产量的1/3以上。
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