补钙应吃哪些食物？骨质疏松 牛奶是更佳补钙食品 补钙从孕期、儿童期做起
高蛋白饮食对骨骼不利：
不少人认为高蛋白饮食强壮骨骼。事实上，很多吃大鱼大肉甚多的人，恰恰是钙缺乏相当严重的人。这是因为肉里面含有大量的“成酸性”元素，主要是磷、硫和氯，它们使血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。此外，每天吃大量高蛋白质饮食在体内产生的酸性物质可增加尿钙排出，导致钙流失。所以缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量。
吃蔬菜与骨骼健康有关：
不少人认为蔬菜里只含有膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥菜、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
使用草酸多的蔬菜（如菠菜、空心菜、茭白、冬笋等）能与肠道的钙结合成不溶解的草酸钙，影响机体对钙的吸收，因此食前应先用开水焯一下，除去草酸；同时胃酸减少者或喜欢碳酸饮料如可乐等，会影响钙在胃肠道的吸收，因为钙在酸性环境下易吸收。
需要注意的是，骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。鱼皮、猪蹄和银耳富含动植物胶原蛋白，有的人为了减肥用水果代替正餐、代替蔬菜，这将会造成钙与胶原蛋白摄入量严重不足，促使骨质疏松的发生。
少喝饮料多饮茶：
碳酸饮料中含有磷酸盐会严重妨碍钙的吸收，促进钙的流失。以可乐为例，把人的牙齿和骨头泡在其中，它们就会慢慢地溶化；可乐中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制饮料的摄入。茶水中含有丰富的钾离子，含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
此外，想用骨头汤来补钙，只有一个办法：加上一定量的醋，再炖上一至二小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。煮汤时不要用高压锅，更好用砂锅，以避免骨头汤中溶出过多的铝。需要注意的是，煮汤时少加盐，由于汤内盐被稀释虽然味道不咸，但盐的总摄入量会超标。
牛奶是更佳的补钙食品：
牛奶含有丰富的蛋白质，它是否会让体制偏酸而促进钙的流失呢？实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%，水分含量高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，肉是酸性食品，而牛奶是弱碱性食品。所以，喝牛奶不会让人体液变酸，也就不会导致钙的流失。
补钙应从妊娠孕期、儿童期做起：
保证足量钙质摄入对人一生的骨骼健康状态、对预防和延缓骨质疏松是十分重要的。90%的骨量累积发生在20岁前，10%发生在20～30岁，此后骨量每年开始下降（约0.7%）。进入老年人就会发生骨质疏松，身高缩短，驼背，易骨折，可加重颌骨和牙龈萎缩，使牙槽变浅。最后牙松，脱落，牙骨质由于脱钙硬度下降，导致牙齿易磨损、折断而脱落。
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